Barbecue au charbon de bois
Le barbecue traditionnel, c'est le barbecue au charbon de bois 
. Son atout ? Le mode de cuisson. Ni le barbecue électrique , ni le barbecue à gaz , ne donneront autant de saveur à vos aliments grillés. Si l'allumage du barbecue demande un certain savoir-faire, vous serez vite récompensé par ce que vous trouverez dans vos assiettes : merguez ,chipolatas ou côtes d'agneau grillés à souhait. Accompagné avec un bon rosé (un Côtes de Provence comme le Bandol par exemple), vous vous régalerez. Vous l'avez compris, un barbecue au charbon de bois dans votre abri de jardin , c'est la garantie de plein de moments de bonheur en plein air, et de repas conviviaux.
Caractéristiques
Le choix d'un barbecue au charbon à bois se fera selon les critères suivants :
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- La superficie de cuisson : au plus cette superficie est importante, au plus vous pourrez cuire des aliments. C'est donc un détail qu'il ne faudra pas négliger.
- La présence d'un couvercle ou capot : cela vous évitera à vos aliments de vous dessécher.
- La résistance de la grille de cuisson : celle-ci doit être en nickel.
- Les petits trucs en plus : il s'agira de la présence d'un plan de travail pour préparer vos grillades, ainsi que de la présence d'un bac récupérateur de cendres. Certain modèles proposent aussi des roulettes afin que le barbecue puisse être déplacé plus facilement.
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Quelques types de barbecue
Il existe un très grand nombre de modèles pour toutes les bourses. Pour les découvrir, suivez les guides.
Les accessoires indispensables
Afin de préparer de bonnes grillades, mieux vaut être équipé. Petit tour d'horizon de ce dont vous aurez besoin :
- Les plats où vous présenterez les viandes et les légumes grillés.
- La housse qui protégera votre barbecue lorsque vous ne l'utilisez pas.
- Le gant , indispensable et qui évite bien des brûlures !
- Les ustensiles , pour retourner, saisir ou piquer toutes sortes de viandes. Vous aurez aussi dans la même catégorie la pince , et la spatule . Vous trouverez sur le marché des sets qui comprendront tous les ustensiles dont vous aurez besoin.
- Les sacs charbon de bois qui devront être rouge braise avant de griller nos viandes. Du coup il faudra allumer bien en avance votre barbecue. Pendant ce temps vous pouvez préparer vos viandes et brochettes et les faire mariner avec vos épices préférées !
- Les nettoyants seront indispensables si vous voulez garder longtemps votre matériel. Aidez-vous d'un nettoyant spécial pour dégraisser vos grilles ainsi que d'une brosse de métal (appelée aussi brosse nettoie-grille ).
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