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Les vins rouges

On accompagne souvent son repas d'un verre de vin . Le choix du vin, cependant, peut s'avérer compliqué. Deux vins portant presque le même nom sont parfois si différents... Comment savoir si notre choix s'accordera à nos préférences, à nos goûts ou au mets que nous allons déguster? Opterez-vous pour un Cabernet Sauvignon  à la robe noire et au goût de cassis ou bien pour un Gamay  qui enveloppera votre palais d'un arôme éclatant ? Un Merlot  tout en rondeur peut-être? Ou préférez-vous la robe soyeuse d'un Pinot Noir  ? Ce guide vous aidera à vous y retrouver parmi tous les choix qui s'offrent à vous.

Les différents cépages

Le mot "cépage" désigne une variété de plant de vigne. Selon le sol dans lequel il est planté, la région et le climat, un même cépage peut donner des vins bien différents.

Cabernet Franc 

Sa robe foncée présente des nuances de rubis. Il est rond, fruité et frais et accentué d'une touche de réglisse, de framboise et de cerise.

Cabernet Sauvignon 

Sa robe est de couleur noire et grenat et son arôme de fruits noirs s'accompagne de nuances de cèdre, de cassis, de tabac blond et d'amande.

Carignan 

Sa robe est de couleur grenat foncé, noire violacée et il dégage des arômes de fruits rouges et noirs avec une touche épicée.

Cinsault 

Principalement rosé, mais produit également le fameux Château-Neuf du Pape. Avec une robe allant du rouge tendre au grenat foncé, des arômes de fraise, de framboise, de rose et de fruits secs.

Côt  ou Malbec 

Sa robe grenat foncé dégage des arômes enveloppants de mûre, de myrtille, de cerise noire et d'amande amère.

Gamay 

Couleur rubis aux reflets violacés, il a un goût riche aux arômes de fraise, de framboise et des nuances minérales.

Grenache 

Ses couleurs de grenat et d'acajou se marient avec son goût rond de cerise, de figue sèche, de cacao et une touche poivrée.

Merlot 

Nuances violacées très denses, presque noire. Il dégage des parfums de mûre, de cerise noire, de pruneau et d'épices douces.

Mourvèdre 

Teintes grenat foncé, reflets violacés et saveurs de mûre, de myrtille et de framboise.

Pinot Noir 

Éclats brillants de rubis, saveurs de fruits rouges et arômes de cuir.

Sangiouese 

Soyeux et ample, couleur rubis brillant et saveurs de fruits rouges et noirs, légèrement épicé.

Syrah 

Teinte noire violacée, parfois d'une nuance orangée, il dégage des parfums de violette, de cassis et de réglisse.

 

Les différentes régions

Découvrez des vins rouges des fameuses régions de France !

Alsace 

Beaujolais  

Bordeaux 

Bourgogne 

Jura 

Languedoc 

Provence 

Savoie et Bugey 

Sud-Ouest 

Vallée de la Loire et Centre 

Vallée du Rhônes 

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