Vins de dessert

Pour choisir le vin qui accompagnera le mieux votre dessert , il faut non seulement considérer le dessert en lui-même, mais également ce qui l'a précédé. Il est assez difficile de trouver un vin qui s'accorde parfaitement à un dessert. On préfère généralement les vins liquoreux dont le goût assez sucré et très présent ne sera pas noyé par la saveur glycémique du dessert. Cependant, on lui préférera parfois le champagne, bien que celui-ci soit bien mieux adapté à l'apéritif. 

Vins liquoreux

Il existe de nombreux vins liquoreux . Chacun d'entre eux a une forte personnalité gustative. Il s'agit non seulement de trouver le vin qui ira avec votre dessert, mais aussi le vin qui sera adapté à votre goût. Souvent assez onctueux et épais, le vin liquoreux est le vin de dessert par excellence !

Sauternes	Barsac	Loupiac	Sainte Croix du Mont	Montbazillac

Pacherenc du Vic-Bilh	Maury	Gaillac liquoreux	Cave de la Muyre	Tokaji Aszu

Porto	Banyuls	Rivesaltes	Comandaria Saint John	Santo del Chianti

Champagnes

Et si vous voulez mettre un peu de bulles dans vos desserts, pensez notamment au champagne rosé  qui donnera aussi de la couleur à votre table !

Champagne Drappier Rosé	Ruinart Rosé	Veuve Clicquot	Dom Perignon	Moet et Chandon

Types de dessert

Voici quelques pistes pour vous aider à accorder vos vins à vos desserts. Selon les saveurs contenues dans vos desserts, trouvez votre bonheur!

Chocolat  Les vins doux  rouges sont ce qui se marie le mieux avec les desserts au cacao: le porto , le banyus  ou du rivesaltes  feront votre bonheur.	Citron Bien qu'il soit difficile de marier du vin à la saveur du citron. Vous pouvez opter pour du muscat  dont les touches d'agrumes rappellent le citron.	Sabayon Le sabayon ira très bien avec un vin liquoreux  comme le Pineau des Charentes  ou éventuellement avec du champagne .	Pomme La pomme présente dans beaucoup de desserts comme la tarte tatin, s'accompagne facilement d'un muscat  ou d'un gewurztraminer .	Noix et Noisette Les noix et noisettes, si croquantes sous la dent, iront parfaitement avec un arbois blanc .

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