La viande végétarienne
En tant que végétarienne depuis 10 ans, on peut dire que la première question à laquelle j'ai le droit est invariablement "Qu'est-ce que tu peux manger?!". Eh bien sachez que la réponse vous étonnera tant les alternatives sont diverses et variées. Il suffit juste de savoir quoi acheter et d'un soupçon de créativité, comme toujours en cuisine n'est ce pas? Si vous songez à devenir végétarien mais que faute d'information vous hésitez a franchir le pas, ou au contraire que vous faite déjà partie du cercle des mangeurs de légumes et que vous cherchez des idées cuisines, cet article et fait pour vous!
Les substituts de viande
Le tofu
Le tofu 
, que l'on trouve souvent dans la cuisine asiatique, est probablement le type le plus commun de nourriture végétarienne. Alors qu'il a un très bon goût dans les plats d'inspiration asiatique, le tofu peut véritablement prendre le goût et la forme de n'importe quoi si vous savez comment vous y prendre. N'ayez donc pas peur de mener des expérimentations avec différentes saveurs et textures. Le tofu peut aussi être apprécié par les mangeurs de viande, alors pourquoi ne pas faire du tofu pour le dîner pour toute la famille? Il existe deux types de tofu que vous pouvez acheter dans les supermarchés: le tofu en bloc et le tofu en feuilles. Le tofu en bloc est celui qu'il vous faut si vous voulez que le tofu garde sa forme, pa exemple pour le cuisiner ou le faire griller. Le tofu en feuilles est plus adapté pour faire des purées et ne conserve pas sa forme. Pour cuisiner le premier type, vous devez d'abord l'égoutter un petit peu. Il est ensuite prêt à recevoir un assaisonnement ou une sauce que vous avez préparé. Le tofu en feuilles est très bon à ajouter dans les desserts ou quoique ce soit d'autre dont votre cœur végétarien a envie.
Le tempeh
Le tempeh est fait à partir de graines de soja, contrairement au tofu qui est fait à partir de lait de soja. C'est ce qui explique que le tempeh ait une texture plus dense et épaisse. Par conséquent, beaucoup suggèrent de le faire mariner ou braiser dans du liquide afin de le ramollir et rendre moins intense son goût fort. Le tempeh peut aussi être utilisé d'une multitude de façons et dans beaucoup de types de cuisine différents.
Le seitan
Le seitan est fabriqué à base de protéine de blé (gluten) est également une source importante de protéine pour les végétariens et végétaliens. Vous pouvez même faire du seitan chez vous si vous en avez envie!
La protéine de soja
Mis à part ces trois types de substitut, on trouve beaucoup de marques offrant des substituts de viandes faites à partir de protéine de soja. Ces produits sont conçus pour avoir le véritable goût de la viande qu'ils imitent, ce qui offre une grande possibilité quand vous avez une envie irrépressible de viande mais ne voulez pas sacrifier votre végétarisme. Il existe un grand nombre de produits et ils peuvent être trouvés dans votre supermarché local.
Marques célèbres
