Thé équitable
Après l'eau, le thé est la boisson la plus bue dans le monde. Sa production provient principalement des pays où le travail est peu mécanisé: l'Inde, la Chine, le Sri Lanka, l'Indonésie et le Kenya. Malheureusement, beaucoup de plantations de thé emploient les couches défavorisées de la population. Logés par leurs employeurs, ces employés travaillent dans des conditions indécentes. Nous pouvons agir sur ce système d'exploitation en orientant nos choix de consommation, en achetant des produits équitables 
. Le réseau équitable de thé regroupe aujourd'hui près de 48 organisations localisées en Asie et d'Afrique.
Qu'est-ce que le thé équitable?
Le thé équitable est acheté directement à des coopératives de petits producteurs qui pratiquent une agriculture basée sur le développement durable. Les prix payés couvrent les coûts de production et offrent une prime équitable de 0,5 à 1 dollar US par kilo, selon la méthode de transformation. Cette prime est ensuite réinvestie dans des projets liés à l'éducation, à la santé et à l'environnement.
Thé équitable et thé biologique
Le thé équitable est cultivé selon des principes agricoles durables, tendant à protéger les eaux naturelles, les forêts vierges et les écosystèmes. Bien que les organisations encouragent les producteurs à se tourner vers l'agriculture biologique, tous les thés équitables ne sont pas encore certifiés biologiques. Seuls 39% le sont. Pour les autres, la plupart des producteurs n'utilisent pas ou peu d'engrais chimiques, ni de pesticides . Choisir un thé équitable est donc non seulement un impératif économique et social mais aussi un excellent choix pour la santé!
De même, notez que tous les thés biologiques ne proviennent pas du commerce équitable. Les thés issus du commerce équitables portent les labels "commerce equitable" ou "fair trade"
Pourquoi choisir un thé équitable?
- Écologie: Agir sur l'environnement: Protéger les eaux naturelles, les forêts vierges, les écosystèmes, contrer l'érosion et effectuer une gestion adéquate des déchets.
- Social: Offrir de meilleures conditions de vie et de travail aux ouvriers agricoles et permettre aux petits exploitants des revenus justes qui leur permettront de rester indépendants (fonds de pension, congés de maladie, éducation, santé, environnement, ...).
- Santé: Le thé équitable ne contient pas d'engrais chimiques, ni de pesticides.
Choisir son thé
Selon sa couleur...
Bien que les diverses sortes de thé proviennent d'une seule et unique plante (le théier), chaque couleur de thé (vert, noir, blanc, jaune, rouge, ...) à une saveur différente.
| Choisir son thé selon sa couleur |
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Thés verts
Le thé vert n'est pas fermenté. Les feuilles du théier sont séchées dès la cueillette. Il est pauvre en théine mais très riche en vitamines et antioxydants (polyphénols). Il est le plus reconnu pour ses vertus médicales.
Le thé vert est également utilisé dans les crèmes de soin , les gommages ou les huiles de massage . |
Thés noirs
Le thé noir est le plus populaire en Europe. Il représente 80% de la consommation de thé. Il est fermenté: il est donc plus fort en caféine et moins riche en antioxydants et vitamines. Il est réputé pour son goût prononcé et ses effets excitants. A consommer de préférence le matin. |
Thés blancs
Ce thé non fermenté, d'origine chinoise, est très délicat et très désaltérant. Il est également le plus riche en antioxydants. |
Thés jaunes
D'origine chinoise, le thé jaune est le plus rare et le plus fin des thés. Il est extrêmement délicat, ses feuilles ne sont pas travaillées et sont légèrement fermentées. |
Thés rouges
Il provient du Rooibos (plante d'Afrique du Sud) et non pas du théier. Il ne possède donc pas de théine et peut être apprécié toute la journée. |
... et selon ses arômes
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