Riz équitable

Le riz  est une céréale  riche en nutriments et est fondamentale dans l'alimentation des hommes notamment dans les pays d'Afrique  et d' Asie . Les pays d'Asie restent d'ailleurs les plus grands producteurs de riz bien qu'il existe également des noyaux de production de riz assez importants en Europe  (Camargue  et vallée du Po ) et en Amérique .

La production de riz est des plus intensives puisque le riz est l'une des céréales plus consommées au monde. Mais cette production pose de nombreux problèmes écologiques en terme de pollution des sols et de l'air. Elle pose également le problème de l'équité dans les échanges économiques.

Ainsi supporter et acheter du riz équitable  est en geste eco-responsable  et c'est participer plus activement aux principes du commerce équitable. Le riz équitable est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique  et préserve la fertilité des sols et l'écosystème . De plus, il permet aux paysans qui cultivent ces céréales d'avoir des conditions de vie et de travaille acceptables et d'être indépendants face aux gros exploitants agricoles.

Les variétés de riz

Il existe différentes sortes de riz et chacun de ces grains a une saveur et une texture particulière. Notez que toutes ces variétés sont représentées dans le contexte du commerce équitable et de l'agriculture biologique et vous pourrez retrouver sur les emballages les labels Bio et ECOCERT (consultez notre guide sur la Compréhension des labels biologiques).

Riz blanc	Riz rouge	Riz complet	Riz sauvage	Riz basmati

Vous trouverez également sur le marché des produits équitables le riz jaune , le riz violet , le riz long grain  et le riz rond . notamment utilisé pour les risottos.

Il y a mille et une façons de cuisiner le riz et apprécier ses saveurs. Les risottos ,paellas  et riz provençal  pourront satisfaire les appétits méditerranéens et vous pourrez inviter les saveurs du monde dans votre maison et cuisinez curry ,riz cantonnais ,sushis  ou découvrir les parfums raffinés du riz basmati des Indes  et du Moyent Orient !

L'éthique du riz équitable

Le riz et l'agriculture biologique

En luttant contre les inégalités créent par les gros exploitants de riz et en établissant des exploitations indépendantes appartenant au commerce équitable, la culture du riz équitable a développé une agriculture qui est essentiellement biologique. Aussi en faisant des économies en eau avec des systèmes d'irrigation  innovants et en refusant d'investir dans les produits chimiques, les petits exploitants évitent de s'endetter auprès des plus gros exploitants et participent ainsi à une agriculture biologique qui respecte son environnement et l'écosystème de la région et qui privilegera entre autre l'utilisation d'engrais naturels , le compostage .

Le riz et le commerce équitable

La production de riz dans le contexte du commerce équitable permet aux petits agriculteurs de cultiver eux-mêmes leurs céréales sans dépendre des gros exploitants agricoles. Ils peuvent ainsi augmenter leur salaire et par là lutter contre la malnutrition en redistribuant plus équitablement les revenus générés par le commerce du riz et en créant de nouveaux débouchés. La production de riz dans le contexte du commerce équitable permet aussi le développement de confédérations paysannes ce qui est un élément déterminant dans cette économie puisqu'il fortifie la production et permet à ces agriculteurs une plus grande stabilité et indépendance face aux gros exploitants.

Les marques de riz bio équitable certifiées

Max Havelaar	Jardin bio equitable	Primeal	Solidarmonde

Alter eco	Bonneterre	Ethiquable

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