Pourquoi juste consommer quand vous pouvez consommer juste ? Car il est possible d'avoir une attitude engagée rien que dans le choix du café que vous allez boire en vous réveillant.
Le commerce équitable est né aux Etats-Unis en 1949 à la création de SERRV. La notion de commerce équitable n'apparaît pourtant pas avant 1964, lors de conférence de la CNUCED (conférence des Nations Unies pour la coopération et le développement) : «Le Commerce, pas la charité». Par la suite, cette forme de commerce s'est développé de plus en plus.
Consommer du café équitable est une manière de soutenir les petits producteurs, souvent exploités, et dont les conditions de vie dépendent du prix auquel le café est vendu et donc d’une relation juste et équitable entre eux et les revendeurs. Il s’agit d’instituer un rapport respectueux et transparent. Dans un contexte de mondialisation, une telle quête devient essentielle. Le café équitable s’inscrit donc dans une démarche de développement durable, dans le sens où il assure aux producteurs des conditions de vie convenables tout en soutenant les cultures de café qui respectent le milieu naturel.
Le café issu du commerce équitable doit respecter plusieurs règles :
* Il doit être acheté directement aux petits producteurs de cafés, réunis en coopératives, qui produisent leur café conformément au respect du milieu naturel.
* Les acheteurs de café doivent payer les coopératives en avance ou bien leur proposer un taux d’intérêt raisonnable
